ニンニクの芽味噌

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大阪食堂さんのししとう味噌に感激!ニンニクの芽でアレンジです。
このレシピの生い立ち
ししとう味噌がとってもおいしくて、余った味噌にニンニクの芽を入れてみたらこれもすごくおいしかった!大阪食堂さんに大感謝です。

ニンニクの芽味噌

大阪食堂さんのししとう味噌に感激!ニンニクの芽でアレンジです。
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ししとう味噌がとってもおいしくて、余った味噌にニンニクの芽を入れてみたらこれもすごくおいしかった!大阪食堂さんに大感謝です。

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材料

  1. ニンニクの芽 10本くらい
  2. 味噌 大さじ4
  3. 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. すりごま たっぷり

作り方

  1. 1

    ニンニクの芽は食べやすい長さに切り、焼き色が付くまで炒める。(炒めずに3分ほど茹でてもよい)

  2. 2

    味噌・酒・砂糖・みりんを鍋に入れ火にかけ、ニンニクの芽を入れて軽く煮詰める。

  3. 3

    最後にすりごまを混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

すりごまはたっぷり!

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