赤ワイン仕込みのカンパーニュ。
ぱんこ６２５ @y625
チーズ＆ワインと一緒にいかがですか?
ちょっと大人のカンパーニュです＾ｍ＾
12'5'25 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
昔パン屋さんで見た、ワインで仕込んだパンが作りたくて。。。
赤ワイン仕込みのカンパーニュ。
チーズ＆ワインと一緒にいかがですか?
ちょっと大人のカンパーニュです＾ｍ＾
12'5'25 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
昔パン屋さんで見た、ワインで仕込んだパンが作りたくて。。。
作り方
- 1
くるみはローストしておく。
赤ワインは小鍋に入れて、アルコールを飛ばし、冷ましておく（出来上がりが100gになる様に） - 2
●以外の材料を入れてこねる。
まとまってきたら、●もいれてこねあげる。 - 3
丸めてボウルに入れて、1次発酵。
発酵後、6等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。 - 4
ベンチタイム後、お好みの形に成形し、2次発酵。
（分割せずに、発酵かごに入れて発酵させてもOKですよ＾＾） - 5
発酵後クープを入れ、霧吹きで水をかけて、230℃のオーブンで13～15分焼く。
-
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