米はとぎます。もち米は洗います。米ともち米を一緒にして、ざるにあげて水気をきります。

小鍋に水を沸騰させ、塩を溶かし、そら豆を２分間ゆでます。

そら豆をざるにとり、粗熱をとって皮をむきます（茹で汁は捨てません）。

むいたそら豆は、このままおいておきます。皮は・・・。

茹で汁に皮を入れて、３分ほど煮ます。火を消して、そのまま室温まで冷まします。

米をスチームケースに入れます。茹で汁をはかり、足りなければ水を足し、２４０ｃｃになるようにしてスチームケースに入れます。

一度取り出して水おおさじ１をふってかき混ぜ、そら豆をのせます。今度は電子レンジ２００Ｗで８分間加熱します。

かき混ぜて、ふたをして５分ほど蒸らせば出来上がりです。