ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、タネとワタをスプーンで取り除きます。

縦半分に切ったゴーヤを斜めに薄切りにします。苦味が苦手な人は、薄〜く切れば苦味も薄〜くなりますよっ

玉ねぎをスライスします。

豚肉をひと口サイズに切ります。

ニンニクをスライスします。

★の材料 味噌、砂糖、醤油、みりん、料理酒、豆板醤、片栗粉、水を合わせておきます。

下味も油も無しで、豚肉を炒め 取り出しておきます。

火を付けたフライパンに、油、ニンニクを入れ ニンニクの香りが立ってきたら、ゴーヤを入れ炒めます。途中で玉ねぎも入れます。

ゴーヤがしっかり炒まったら、炒めておいた豚肉を戻し入れ合わせて炒めます。

ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉が炒まったら 合わせておいた調味料を入れ手早く混ぜます。すぐ 固まってくるので、手早く！ですよ。

調味料ダレが、絡まったら火を止めて ごま油を回しかけて 盛り付けて 出来上がりっ