高野豆腐とかぶの葉の卵とじ味噌汁
すばママキッチン @cook_44740104
高野豆腐とかぶの葉をたっぷり入れた具沢山の味噌汁。卵も入って栄養満点です(^^)v
このレシピの生い立ち
高野豆腐が嫌いな主人でも食べてくれる料理を研究中。卵とじの味噌汁にしたら食べてくれたのでレシピ化。
高野豆腐とかぶの葉の卵とじ味噌汁
高野豆腐とかぶの葉をたっぷり入れた具沢山の味噌汁。卵も入って栄養満点です(^^)v
このレシピの生い立ち
高野豆腐が嫌いな主人でも食べてくれる料理を研究中。卵とじの味噌汁にしたら食べてくれたのでレシピ化。
作り方
- 1
高野豆腐は水につけて戻し、5～7mm角ぐらいに切る。※朝作る場合は、前日の夜に水につけておきます。
- 2
昆布と鰹節でだしを取る。
- 3
卵はときほぐしておく。
- 4
かぶの葉、長ネギの青い部分、えのきは食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋にだし汁を沸かし、高野豆腐、長ネギの青い部分、えのきを入れて煮る。
- 6
長ネギがやわらかくなったら、かぶの葉を加える。
- 7
煮たったら一旦火を強め、とき卵を一気に流し入れておたまでゆっくりかき混ぜて火を止める。
- 8
味噌を溶き入れたら再び火をつけ、煮たつ直前に火を止める。
- 9
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コツ・ポイント
特になし
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