具だくさん！なめこ汁(赤だし)

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

なめこ、かぶの葉、豆腐が入った具だくさんのなめこ汁。
このレシピの生い立ち
自宅でなめこ汁を作りたくて、赤だし用の味噌を購入！さっそく作ったので、覚え書き。

具だくさん！なめこ汁(赤だし)

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なめこ、かぶの葉、豆腐が入った具だくさんのなめこ汁。
このレシピの生い立ち
自宅でなめこ汁を作りたくて、赤だし用の味噌を購入！さっそく作ったので、覚え書き。
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材料

2～3人分
  1. なめこ(真空パックのもの) 1パック(100g)
  2. かぶの葉 1～2つかみ
  3. 木綿豆腐 50g(1/8丁)
  4. 濃いめのだし汁(昆布、鰹節) 400cc
  5. 赤だし用味噌 大さじ1程度
  6. 黒砂糖 2つまみ
  7. ※黒砂糖が無い場合は本みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    昆布と鰹節で濃いめのだしを取る。

  2. 2

    かぶの葉は小さく刻む。

  3. 3

    木綿豆腐はさいの目切りにする。

  4. 4

    鍋にだし汁を加えて煮立て、木綿豆腐と赤だし用味噌、黒砂糖を加えて3分煮る。

  5. 5

    かぶの葉となめこを加えて1分煮れば完成！

  6. 6

    なめこは開封してそのまま加えていますが、気になる方はサッと水洗いしてから加えて下さい。

  7. 7

    2015.04.04 人気検索トップ10入りしました＼(^^)／ありがとうございます！

コツ・ポイント

特になし
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大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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