おろしなめこ汁
っこくらぶ @cook_40025225
大根おろしで なめこを煮てみました。なめこのトロミと大根おろしが絶妙。
このレシピの生い立ち
クックパッドに載っていたナメコ豆腐汁の写真を見て、勘違いして大根おろしがが入っていると思い込み、レシピも見ずに作った結果です。
後から検索して見て、別物と判明。
でも、美味しいのでアリってことで。
おろしなめこ汁
大根おろしで なめこを煮てみました。なめこのトロミと大根おろしが絶妙。
このレシピの生い立ち
クックパッドに載っていたナメコ豆腐汁の写真を見て、勘違いして大根おろしがが入っていると思い込み、レシピも見ずに作った結果です。
後から検索して見て、別物と判明。
でも、美味しいのでアリってことで。
作り方
- 1
大根をおろしてダシ汁と一緒に火にかける。
- 2
沸騰したら、豆腐を加えて 洗ったナメコと舞茸をいれ、ひと煮立ちしたら、しいたけ茶の素を入れて、味を見る。薄ければ醤油を加えて。
- 3
お椀によそい、ネギをのせて完成。
- 4
★ちなみに、大根はマジックブレット(ミキサー)でカットしたので、大根おろしよりもなめらかな食感になってるかも。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあった舞茸を入れたら黒い灰汁が出てしまった。
大根おろしを最初に入れてしまったので、灰汁をすくえず。。。
煮る順番を変えたほうがいいのかしら？
まだまだ修行が足りませぬ。
しいたけ茶がなくなったら、ドンコの戻し汁とかに酒・塩・醤油とかで味付けかな～？
寒い冬にあったまる一品です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17474065
