蕎麦粉のリゾット

Name: 蕎麦粉のリゾット
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦粉 ２００ｇ; 鍋の残り汁 適量; チーズ 好きなだけ; 塩 少々

蕎麦粉を練って作ってみたリゾット、不思議とチーズに合います。
このレシピの生い立ち
鍋の残りのスープを使って、何か出来ないかと考えたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2018_01.htm

材料

２人分

上手には蕎麦打ちは出来ないので、短く切ってショートパスタの状態にして煮込みます。蕎麦粉が溶けた状態はパスタというよりは、リゾットに近い感じです。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2018/01/07 21:42に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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