トマトは皮をむき、１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、セロリ、にんにく、生姜は細かいみじん切り。枝豆はさやから出す。

フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れて弱火で炒め、香りがたってきたら火を中火にして玉ねぎとセロリも加えて炒める。

トマトを加えて軽く炒め合せたら、水を注ぎ入れて沸騰するまで過熱する。

１度火を消し、刻んでおいたカレールウを加え溶かす。溶けたら弱火にし、ふつふつとするまで加熱する。火を消してしばらく置く。

●の調味料を混ぜ合わせ、電子レンジにかけて温め、砂糖を溶かす。揚げたてのカツにできたタレをかける。

ご飯とカツの準備ができたところで、４のカレーを温め、枝豆を加えてさっと混ぜ合わせる。

皿にご飯をよそい、たれカツをのせ、カレーをかけて出来上がりです。