具のない残りカレーです。

小松菜をサッと茹で、水にさらして固く絞っておく。

そうめんを茹で水で締め、皿に盛る。

残りカレーの鍋にココナッツミルクを投入する。

フライパンにサラダ油をひき、鳥もも肉を軽く焼色をつける程度にソテーする。

鍋がグツグツしてきたらソテーした鳥もも肉を鍋に入れ火を通し、調味料を入れ味を整える。