キャベツは千切りにする。たまごはボウルに割り入れてときほぐし、味の素をパラパラ(少々)と入れる。

中華鍋を熱して油をなじませ、水気を切ったキャベツを入れ、塩を加え炒める。

キャベツに火が通ったら卵を加える。
卵が半熟でやわらかいうちに、手早く混ぜ合わせ、
器に盛る。

あれば、ネギ油を回しかける。

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