ベーコン玉ねぎは粗みじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。（中火で）

玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を入れしばらく煮込みます。

バーミックスやミキサーなどで滑らかにします。

鍋に戻し、ブイヨンキューブと塩コショウで味を整え、パルメザンチーズと牛乳を加えます。

カップに入れてパセリを加えて完成です。