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カッテージチーズ風
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カッテージチーズ風-レシピのメイン写真

カッテージチーズ風

タカナシ乳業
タカナシ乳業 @cook_45449844

◎お醤油をかけて、そのまま
◎サラダやカナッペのトッピングに
◎チーズケーキの材料にも
◎お豆腐の代わりに白和えの衣にも
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レシピ:
タカナシ おいしいレシピ
https://www.takanashi-milk.co.jp/recipe.html
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆

◎お醤油をかけて、そのまま
◎サラダやカナッペのトッピングに
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タカナシ乳業
タカナシ乳業 @cook_45449844

◎お醤油をかけて、そのまま
◎サラダやカナッペのトッピングに
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◎お豆腐の代わりに白和えの衣にも
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◎サラダやカナッペのトッピングに
◎チーズケーキの材料にも
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材料

約200g分
  • 牛乳 1リットル
  • レモン汁(または酢) 大さじ5(75ml)
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作り方

  1. 1

    牛乳を90℃くらいまで加熱して、レモン汁を加え軽く混ぜ合わせ、火からおろします。

  2. 2

    しばらくそのままにしておくと、白い固まりと薄黄緑色の透明な液に分かれてきます。※

  3. 3

    清潔なふきんでこします。
    できあがり

  4. 4

    できあがったものは“日持ちしない”ので、“その日のうちに”食べてくださいね。

コツ・ポイント

※: ②の透明な液は“ホエー(乳清)”といって、たんぱく質やカルシウムなどを含んでいます。捨てずに利用がおすすめです。
〈例〉
・はちみつなど甘味をつけてドリンクに
・酸味を利用して甘酢あん、すし酢に
など
(日本乳業協会Q&A集より抜粋)

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タカナシ乳業
タカナシ乳業 @cook_45449844
2022/01/17 02:00に公開
牛を育てる環境・地形・土壌・気候などその土地ならではの自然の恵みと、酪農家の方々の思いが詰まったこだわりの乳製品を使った料理やお菓子のレシピをご紹介。タカナシの乳製品で至福のひとときを☆『 タカナシ クリームコンシェルジュ 』https://www.fresh-cream.jp/
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牛乳

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