生姜とお揚げの炊き込みご飯
＊mechi＊ @cook_42922409
TVで紹介していたもので土鍋で炊いていましたが
私はル・クルーゼを使用しました。
新生姜でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
TVで紹介していたレシピです。
最初作った時少ししょっぱく感じたので
塩を減らしました。
生姜とお揚げの炊き込みご飯
TVで紹介していたもので土鍋で炊いていましたが
私はル・クルーゼを使用しました。
新生姜でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
TVで紹介していたレシピです。
最初作った時少ししょっぱく感じたので
塩を減らしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルにあげておく。
- 2
油揚げは沸騰したお湯で油抜きして冷まし
菜箸にクルクル巻き水気をギュッと切る。 - 3
フードプロセッサーでみじん切りにする。
包丁より細かく出来るので。
手作業でも。 - 4
生姜は繊維に沿って薄く薄くスライス。
スライスを繊維に沿って
細い細い千切りに。
食べた時辛さが気にならないように。 - 5
鍋に米、だし汁、塩、酒、薄口醤油を
入れる。続いて油揚げ、生姜を入れる。 - 6
蓋をずらして加熱する。
沸いたら蓋を閉め弱火で13分炊く。
15分蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げのみじん切りはTVでは
ホントに細かくしていましたが
包丁で切ってもう少し大きくてもいいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22652263
