胡桃と生ハムのマスカルポーネソースパスタ
クリームを使わずにマスカルポーネの美味しさを活かしたパスタ
香ばしい胡桃と生ハムの塩気が、クリーミーなソースにピッタリ。
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画「マスカルポーネレシピコンテスト」より
“家庭料理教室 Relish” 石井 美音 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
では、タカナシ乳業のおいしいレシピを紹介中
胡桃と生ハムのマスカルポーネソースパスタ
クリームを使わずにマスカルポーネの美味しさを活かしたパスタ
香ばしい胡桃と生ハムの塩気が、クリーミーなソースにピッタリ。
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画「マスカルポーネレシピコンテスト」より
“家庭料理教室 Relish” 石井 美音 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
では、タカナシ乳業のおいしいレシピを紹介中
アプリでひらく作り方
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｢タカナシ北海道マスカルポーネ｣と、
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｢タカナシ北海道3.7牛乳 酪農王国｣を使ったレシピの紹介☆
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1. 1リットルに対し、10gの塩を入れたたっぷりのお湯で、お好みのパスタを固めに茹で始めます。
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2. 胡桃はフライパンで香ばしく炒った後、大きめに刻んでおきます。
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3. 弱火にかけたフライパンに、牛乳とマスカルポーネを入れて、よく混ぜ、3割ほど減るまで煮詰めます。→
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パスタの茹で汁大さじ2を加えてのばし、粗めに刻んだ生ハム半量と胡桃の半量を加え、塩、黒こしょうでソースの味をととのえます
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4. 固めに茹でたパスタを3に加え、弱火にかけてパスタにソースをからませながら和えたら、器に盛ります。
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5. 上に残りの生ハムと胡桃を散らし、さらに上から黒こしょうを多めに挽きます。
コツ・ポイント
パスタはロングならフェットチーネ、ショートなら、ファルファレ、ペンネ、フジリなど、クリームソースに合うものがおススメです。
手順4の際、ソースがゆるいようでしたら、少し煮詰めて下さい。
つくれぽ
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