オクラは塩ズリしてラップをかけレンジで30秒、冷めたら輪切り。
長イモは皮をむき縦半分に切ってから厚めの拍子切り。

プチトマトは半分に、きゅうり、パプリカは食べやすい大きさに切る。

もずくはザルに入れてボウルに水を溜めよく洗う。粘りと臭みを取るため3回繰り返す。

ドレッシングを作り、もずくを和える。
味をみて水を足す。

食べる前に、野菜を加えて軽く混ぜ、鰹節と大葉を散らして出来上がり。