もも肉を広げてフォークや楊枝などで軽く穴をあける。そして、塩コショウをふる。

ボールに＊の調味料を混ぜる。
そこに鶏肉を入れてよくなじませる。（なるべく1時間は）
冷蔵庫に入れる。

焼く少し前には冷蔵庫から出しておく。
フライパンに油を入れて鶏肉を入れ片面ずつ中火で焼く。
油がはねるので蓋をする。

何度かひっくり返しながらよく焼き、火が通ったらトレーなどに移して食べやすい大きさに切る。