オムレツカレー
いつものカレーに飽きたら是非一度作ってみてほしいです。オムレツをハンバーグに変えてもオススメです。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
今は閉店してしまったお店で食べたオムレットカレー。他には無い少し変わったカレーで、時々無性に食べたくなり、記憶を思い起こして作っています。
オムレツカレー
いつものカレーに飽きたら是非一度作ってみてほしいです。オムレツをハンバーグに変えてもオススメです。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
今は閉店してしまったお店で食べたオムレットカレー。他には無い少し変わったカレーで、時々無性に食べたくなり、記憶を思い起こして作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は1cm幅位にスライスする。にんにく、生姜はすりおろししておく。カレールウはフレーク状に刻んでおく。
- 2
鍋にサラダ油を入れすりおろしたにんにくと生姜を加え加熱する。香りがしてきたらスライスした野菜を加え炒める。
- 3
野菜に油が馴染んだら水を入れ、煮立ったら灰汁を取りコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で30分位煮る。
- 4
加熱を止めたらブレンダーで撹拌していく。ハネたら熱いので飛び散らない様に常に汁の中で撹拌作業する。
-
- 5
刻んだカレールウを投入。ルウが溶けたらチャツネ、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えよく混ぜる。
-
- 6
再度加熱。味見して濃ければ水を足す。フツフツとしたら５分程加熱して止める。
- 7
オムレツを作る。材料の○をボウルで混ぜる。小さいフライパンを加熱、バターを溶かしたら卵液を流し入れる。
- 8
ゴムベラなどで卵を混ぜながら火を通し、フライパンのヘリに寄せながらオムレツの形にしていく。
- 9
皿2/3にご飯を平らに盛る。空けた場所にサラダを盛り付ける。ご飯の上にオムレツを乗せカレーをかける。
- 10
あればフライドオニオンをトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜をブレンダーで撹拌します。ブレンダーが無かったらミキサーでも。フルーティでポタージュのようなカレーです。アレンジも色々でハンバーグカレーも美味しいですよ。ケチャップはリコピンリッチ、ウスターソースはブルドックの物を使用しました。
つくれぽ
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