豚肉とほうれん草のエスニック炒め

豚肉とほうれん草のエスニック炒め-レシピのメイン写真

豚肉とほうれん草のエスニック炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

こってりとした豚肉と甘味の強いほうれん草の味が相まって、美味
しく頂けます。

このレシピの生い立ち
畑で採れたほうれん草、今年が甘く美味しいので、その味を生かすべく作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_05.htm

こってりとした豚肉と甘味の強いほうれん草の味が相まって、美味
しく頂けます。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

こってりとした豚肉と甘味の強いほうれん草の味が相まって、美味
しく頂けます。

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畑で採れたほうれん草、今年が甘く美味しいので、その味を生かすべく作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_05.htm

こってりとした豚肉と甘味の強いほうれん草の味が相まって、美味
しく頂けます。

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畑で採れたほうれん草、今年が甘く美味しいので、その味を生かすべく作ってみたのがこれ。詳しくは↓
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材料

２人分

オリーブオイル適量
にんにくお好みで
生姜少々
ほうれん草２束
塩少々
白ワイン適量
豚肉食べられるだけ
オイスターソース少々
醤油少々
紹興酒少々
五香粉好きなだけ

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作り方

1

中華鍋にオリーブオイルとにんにくと生姜を入れ熱する
2

ざく切りしたほうれん草を入れて塩を振り炒める
3

ほうれん草の色が変わったら白ワインを入れる
4

しんなりしたら器に盛る
5

その中華鍋に豚肉を入れて炒める
6

オイスターソースと醤油で味を調える
7

最後に紹興酒を入れて火を止めてから五香粉を振る
8

ほうれん草を盛った上に豚肉を載せて出来上がり

コツ・ポイント

一緒に炒めるではなく、先にほうれん草を炒める事で、各々の味が
際立つ。
五香粉は、その香りを楽しむ為に火を落としてから振る事。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2024/04/20 22:40に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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