【作り方】
プチトマトはヘタを取り、包丁の先で少し切り込みを入れます。
※切り込み入れることで薄皮がむきやすくなります

鍋にプチトマトと本みりんを入れて火にかけ沸騰したら弱火にして10分程煮て、そのまま冷まします。

プチトマトの薄皮を取り再度煮汁に入れて冷蔵庫で冷やします。

ガラスの器に（4）を煮汁ごと入れ、チェリーモッツァレラを適量入れ、フレッシュバジルの葉を上に添えます。