先に具を作ります。みじん切り玉ねぎとピーマン、胡椒をふったひき肉をサラダ油で炒めておく。卵は2回に分けてつかいます。

バターとサラダ油をひいて薄焼き卵をつくり火をとめます。卵焼きを半分にカットして、具材をおきます。

くるっとクレープのように巻きます。残ったほうも同様にして2個作ります。

2個できたら、とりだし、残りの卵と具で、さらに2個つくります。

4個できました。

野菜を添えて盛り付けます。2個を一皿にしてもよいです。