もやしは洗って水気をとる。ピーマンは細切りにする。

フライパンに油をひき、ピーマンともやしをさっと炒める。

めんつゆを回しかけ水分を飛ばすように強めに炒め、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。