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芝エビの唐揚げ!小エビ殻ごとザクザク
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芝エビの唐揚げ!小エビ殻ごとザクザク-レシピのメイン写真

芝エビの唐揚げ!小エビ殻ごとザクザク

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

スーパーのお魚コーナーで新鮮な芝エビを発見^_^

唐揚げに!とパッケージにあったので、早速作りました!ザクザク最高♪
このレシピの生い立ち
お魚が美味しい居酒屋で食べたのを思い出し、唐揚げにしました!
普段、エビは頭と殻が全部ついたものを買う事はあまり無いけど、このくらいのサイズなら殻ごと全部たべても良いな♪今だけの季節モノでしょうけど、新鮮で臭みも無く美味しくいただきました

スーパーのお魚コーナーで新鮮な芝エビを発見^_^

唐揚げに!とパッケージにあったので、早速作りました!ザクザク最高♪
このレシピの生い立ち
お魚が美味しい居酒屋で食べたのを思い出し、唐揚げにしました!
普段、エビは頭と殻が全部ついたものを買う事はあまり無いけど、このくらいのサイズなら殻ごと全部たべても良いな♪今だけの季節モノでしょうけど、新鮮で臭みも無く美味しくいただきました

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芝エビの唐揚げ!小エビ殻ごとザクザク

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

スーパーのお魚コーナーで新鮮な芝エビを発見^_^

唐揚げに!とパッケージにあったので、早速作りました!ザクザク最高♪
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お魚が美味しい居酒屋で食べたのを思い出し、唐揚げにしました!
普段、エビは頭と殻が全部ついたものを買う事はあまり無いけど、このくらいのサイズなら殻ごと全部たべても良いな♪今だけの季節モノでしょうけど、新鮮で臭みも無く美味しくいただきました

スーパーのお魚コーナーで新鮮な芝エビを発見^_^

唐揚げに!とパッケージにあったので、早速作りました!ザクザク最高♪
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お魚が美味しい居酒屋で食べたのを思い出し、唐揚げにしました!
普段、エビは頭と殻が全部ついたものを買う事はあまり無いけど、このくらいのサイズなら殻ごと全部たべても良いな♪今だけの季節モノでしょうけど、新鮮で臭みも無く美味しくいただきました

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材料

2人分
  • 芝エビ(小エビ) 20尾位
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ザルに芝エビを入れ流水で洗い水気を切る

  2. 2

    下処理

    長いヒゲ2本を根本から抜き取る

    硬い尖ったツノの部分を横向きに根本あたりからポキっと折って取る
    縦向はムリ!

  3. 3

    ボウルに2を入れる
    菜箸でそっとかき混ぜながら、塩コショウ、酒大さじ1をふりかけ、全体に味をなじませる

  4. 4

    揚げ油を170〜180℃に温める

    片栗粉を芝エビ全体に適量振り入れ、菜箸て表面に付く様に混ぜる

  5. 5

    芝エビを10尾くらいずつ、準備した揚げ油でカラッとキツネ色になるくらいに揚げる

    時々はねるので注意!

  6. 6

    キッチンペーパーに取り出し、油を切ってできあがり

コツ・ポイント

揚げ油に揚げカスが残っていると、2回目の唐揚げに焦げた衣が付着し、見た目や味が悪くなるので揚げ網でしっかりすくいとりましょう!

下処理をする時はエビの殻が尖っているところがあるので、刺さらないように注意しましょう!
食べる時も慌てずに! 

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2024/05/24 12:20に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 小エビ 酒

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