喫茶店風の卵のサンドウィッチ
たまに食べたくなる卵サンドウィッチ
カリッと、フワッとした喫茶店のサンドウィッチに
このレシピの生い立ち
研究中
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を作る
鍋に水を入れて、塩を小さじ2
酢大さじ1を入れて火をつける。
※分量外
酢と塩を入れるのは剥けやすくする為 - 2
沸騰したら卵を入れて
9-10分茹でる
で、すかさず水に晒す - 3
パンを片面だけ軽く焼く
または軽く、本当に軽くトーストする
※目的はパンをカリッとフワッとする為、、パンを乾燥させる - 4
パンに塗るバターとからしかマスタードを混ぜて作っておく
※バターはレンジで30秒単位で少しだけ軽く柔らかくしておく - 5
黄身と白身を分ける
黄身はボールに入れて調味料と混ぜる
白身はざく切りにして、黄身と軽く混ぜる - 6
焼いた面にバターなどを塗り
盛り付けてサンドする -
コツ・ポイント
トーストを軽く焼く。または片面だけ焼くことにより卵の水分でふにゃふにゃにならない為、また、焼いた面にバターなどを塗るとさらに卵の水分が余分にパンに入らないように。。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22658051
