切ったニンニクの芽を2分位湯通しする。
薄く切った鶏ささ身とニンニクの芽を塩胡椒で炒める。

溶き卵に紫蘇を入れ、フライパンで具材と混ぜ合わせながら炒めてオイスターソースで味付けする。