牛乳100%で作るソフトフランス
さらに詳しくYouTubeをチェック！
外パリ、中ふわでミルクの甘い味わい。お子様からお年寄りまできっとみんな大好き！
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく、まるでパン屋の様ないフランスパン作り♡
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにぬるめの牛乳とイースト、砂糖をよく溶けるまで混ぜます
- 2
準強力粉、塩を①に入れます
- 3
ヘラで粉気が無くなるまで混ぜます
- 4
ボウルにラップをして、20分室温で休憩
- 5
少し生地をまとめる感じで混ぜます。
5回ほどでOK - 6
再び室温で20分休ませます
- 7
生地の表面をつるんとさせるようにまとめて丸めます
- 8
室温で60分発酵
- 9
5分割にして丸めます。
1個約86g - 10
ラップや布巾を掛け、15分休ませます
- 11
閉じ目を上にして、10㎝の円に広げます
- 12
生地を3回巻き込みます。表面が張るように。詳しくはYouTubeやTikTok、Instagramなどでチェックしてね！
- 13
閉じ目を下にし、やや間隔を空けて布に並べます
- 14
布にのせたら布をつまみ上げて仕切りを作ります
- 15
30℃位の温かい所で40分発酵
発酵中、オーブンを最高温度で予熱しておきます。 - 16
※天板も一緒に加熱します
※クッキングシート
8×20㎝を5枚用意 - 17
2倍の大きさになったら、生地をそっとクッキングシートに移します
- 18
茶漉しで強力粉または準強力粉を振るい、クープを2本入れます。
- 19
200℃のオーブンで10〜15分焼けば完成！
- 20
TikTok
http://ticktock.com/@mskitchen08?t=8gvwzBOwz - 21
Instagram
http://instagram.com/m.skitchen39
コツ・ポイント
動画で詳しい作り方↓
YouTube
https://www.youtube.com/@mskitchen4740
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