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うなぎ玉子飯今治風
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うなぎ玉子飯今治風-レシピのメイン写真

うなぎ玉子飯今治風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

甘さが似ているのでそのままな感じで美味しいです。

このレシピの生い立ち
もちろん今治の焼豚玉子飯を参考にしています。

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うなぎ玉子飯今治風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

甘さが似ているのでそのままな感じで美味しいです。

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もちろん今治の焼豚玉子飯を参考にしています。

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材料

  • ご飯 1膳分
  • うなぎ 1/2尾
  • 玉子 2個
  • 目玉焼き用食油 多め
  • かば焼きのたれ(市販) 適量
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    市販の鰻は水でたれを洗い流し

    • うなぎ玉子飯今治風作り方1写真
  2. 2

    140℃で皮目を1~2分ほど焼く

    • うなぎ玉子飯今治風作り方2写真
  3. 3

    目玉焼きを作る

    • うなぎ玉子飯今治風作り方3写真
  4. 4

    ご飯に鰻のたれをかけ

    • うなぎ玉子飯今治風作り方4写真
  5. 5

    うなぎをご飯の上に乗せ、かば焼きのたれをかけ

    • うなぎ玉子飯今治風作り方5写真
  6. 6

    目玉焼きを乗せ、もう一度かば焼きのたれをかけ

    • うなぎ玉子飯今治風作り方6写真
  7. 7

    山椒を振っていただきま~す。

    • うなぎ玉子飯今治風作り方7写真

コツ・ポイント

鰻の皮目にあるゼラチンを、フライパンで溶かすと、ふっくらお店の味です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/06/27 23:20に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

うなぎ 卵 山椒 ご飯

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