ベーコン、長ネギ、シメジを、おろし生姜大さじ1と少々の油で炒める。じっくり炒めるならベーコンからの油だけでも良い。

麺はレンチン1分しておくとばらけやすい。たまごと麺を1に入れて、オイスターソース大さじ1、麺つゆを入れて炒める。

最後の香り付けにごま油少々かけて混ぜたら、鰹節を踊らせて完成。あれば、紅生姜乗せると色合いが良い。