激辛ジョロキアあさりジャガイモパエリア

Name: 激辛ジョロキアあさりジャガイモパエリア
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 大さじ2; 生米 0.75合; ジャガイモ 1個; ニンニクの芽 4本; あさり剥き身 36個; ベーコン 20g; 長ネギ 5cm分; 塩、黒胡椒 各少々; ブートジョロキア粉 5振り; コンソメ顆粒 小さじ1; 白ワイン 60cc; トマトジュース 120cc; 水 120cc

KitchenGP @satoshianzai

ブートジョロキアは2007年、世界一辛い唐辛子としてギネス世界記録に認定。
このレシピの生い立ち
兎に角辛い、辛いと書いて「つらい」と読む！
食べてから20分は口の中でファイヤー、
そして胃腸がファイヤー、6時間後には、、、

激辛ジョロキアあさりジャガイモパエリア

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

オリーブオイル大さじ2
生米 0.75合
ジャガイモ 1個
ニンニクの芽 4本
あさり剥き身 36個
ベーコン 20g
長ネギ 5cm分
塩、黒胡椒各少々
ブートジョロキア粉 5振り
コンソメ顆粒小さじ1
白ワイン 60cc
トマトジュース 120cc
水 120cc

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作り方

1

オリーブオイルで生米が白くなるまで炒める。
2

ジャガイモ角切り、ニンニクの芽、あさり剥き身、ベーコン角切り、長ネギ、を加え炒め合わせる。
3

塩、黒胡椒、ジョロキア粉、コンソメ顆粒、を加え炒め合わせる。
4
白ワイン、トマトジュース、レモン汁、水を加え煮立てる。
5
プツプツと穴から泡が出て、水気がほぼ無くなり、縁から香ばしい香りとコゲが見えたら、火を止めてむらす。

コツ・ポイント

ブートジョロキアは直接触らない。
煮込む際にむせるので気を付ける。
水量は米の1.5〜1.7倍目安。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2024/05/27 15:15に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

パエリアベーコンじゃがいもにんにくの芽トマトジュースあさりのむき身長ネギ生米

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