ズッキーニを横半分に切り、さらに縦半分に切る。ラップにくるみ、耐熱容器に入れレンジ（600Ｗ）で2分ほど加熱する。

マヨネーズとカレー粉を混ぜておく。

アルミを敷いたトースターのトレイに①をのせ、②を塗り、半分に切ったチーズをのせる。

トースターで焼き色がつくまで６～８分加熱する。

最後に上からパセリを振りかけて出来上がり。