鍋に水と酒とコショウを入れ、沸騰したら1cm程度の厚さにスライスした豚ハツを入れ3分程茹で、ザルにあげて粗熱をとる

ポリ袋に刻んだネギ、★浅漬けの素、★ゴマ油、★レモン汁を入れ、軽く揉んで馴染ませる

②のポリ袋に1cm幅にカットした豚ハツを入れ、冷蔵庫で冷やして完成

★豚ハツはただのお湯で茹でてもいいし、ネギの種類もなんでもOKです！
浅漬けの素たちがおいしくしてくれます

★最後に一味とか振ってもおいしい。私は沖縄のコーレーグースを少しかけて食べます