アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草をさっとゆでて水にさらし、水気を絞って3cm長さに切る
- 2
にんじんは薄い短冊切り
生しいたけは薄切り
こんにゃくは湯通ししてから短冊切り - 3
豆腐はキッチンペーパーを巻き、お皿などを重石にして20～30分水切りする
- 4
鍋に【下煮用調味料】と【1】【2】の材料を入れて火にかけ、5分ほど煮たら皿に広げ、そのまま冷ます
- 5
ボウルに【3】の水切り豆腐と【和え衣】の材料を入れてゴムベラでよく混ぜる
- 6
冷ました【4】を加えてさっくりと混ぜる
コツ・ポイント
下煮のときに煮汁が残っていれば、炒って水分を飛ばします
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