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豚ブロック肉の柔らかステーキ
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豚ブロック肉の柔らかステーキ-レシピのメイン写真

豚ブロック肉の柔らかステーキ

あきらせんせー
あきらせんせー @cook_107370597

ごく弱火で焼くことによりプリプリの食感で豚肉を楽しめます
このレシピの生い立ち
外食した際に豚肉なのに柔らかいステーキが出てきた事に感動して再現してみました

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あきらせんせー
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ごく弱火で焼くことによりプリプリの食感で豚肉を楽しめます
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材料

  • 豚ブロック肉 200g
  • 油 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 料理酒 大さじ3杯程度
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作り方

  1. 1

    豚ブロック肉を2〜3cmの厚さで食べたい量を切る

  2. 2

    塩コショウをふりかける

  3. 3

    フライパンに油を敷き、料理酒を入れて蓋をしてごく弱火で5分ほど焼き、裏返して5分ほど焼く

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

欲張って分厚く切ってしまうと中まで火が通る頃には外側に火が入り過ぎてチャーシューの様な食感になるので、プリプリの食感を感じたい方は肉の厚さに気をつけましょう

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あきらせんせー
あきらせんせー @cook_107370597
2024/05/29 16:22に公開

このレシピのキーワード

ステーキ 酒 豚ブロック

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