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さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮
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さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮-レシピのメイン写真

さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
甘くないひじき煮を作りたくて、梅干しでさっぱり大人の味にしてみました。

フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎
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さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎
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甘くないひじき煮を作りたくて、梅干しでさっぱり大人の味にしてみました。

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材料

2人分
  • 乾燥ひじき 10g
  • 蒸しサラダ豆 1パック(70g)
  • 梅干し 1粒
  • ☆みりん、酒 各大さじ1
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆和風だしの素(顆粒タイプ) 小さじ1/2
  • ☆水 150ml
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。

    • さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮作り方1写真
  2. 2

    梅干しはたたく。(たねも捨てずに取っておく。)

    • さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水気を切ったひじきと、蒸しサラダ豆、②の梅干しと梅干しのたね、☆の材料を加えて中火にかける。

    • さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらやや火を弱め、蓋をして10分程煮る。蓋を開け、再び中火で汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、たねを取り除く。

    • さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮作り方4写真

コツ・ポイント

蒸しサラダ豆は蒸し大豆や枝豆等で代用しても美味しいです♪
使用する梅干しによって塩分量が異なるため、できれば醤油は控えめに、途中で味見をして足すなどして調整してください。

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2024/06/01 07:30に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ＆モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき 梅ぼし 酒 サラダ豆

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