さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮
杉山かふん @sugikafun_jp
フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
甘くないひじき煮を作りたくて、梅干しでさっぱり大人の味にしてみました。
さっぱり美味しい♪ひじきとお豆の梅煮
フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
甘くないひじき煮を作りたくて、梅干しでさっぱり大人の味にしてみました。
作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
-
- 2
梅干しはたたく。(たねも捨てずに取っておく。)
-
- 3
フライパンに水気を切ったひじきと、蒸しサラダ豆、②の梅干しと梅干しのたね、☆の材料を加えて中火にかける。
-
- 4
沸騰したらやや火を弱め、蓋をして10分程煮る。蓋を開け、再び中火で汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、たねを取り除く。
-
コツ・ポイント
蒸しサラダ豆は蒸し大豆や枝豆等で代用しても美味しいです♪
使用する梅干しによって塩分量が異なるため、できれば醤油は控えめに、途中で味見をして足すなどして調整してください。
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