とろろごぱん
まくのうち @cook_40034358
お米の美味しい季節です。
今シーズンの新作ごぱんは長いも入り。
ひとつ食べてって～♪
このレシピの生い立ち
今年も新米を頂きました♪
感謝の気持ちを込めて一品。
とろろごぱん
お米の美味しい季節です。
今シーズンの新作ごぱんは長いも入り。
ひとつ食べてって～♪
このレシピの生い立ち
今年も新米を頂きました♪
感謝の気持ちを込めて一品。
アプリでひらく作り方
- 1
「とろろ」は摩り下ろしたもの。
「ごはん」は普通に炊いたものを使用します。 - 2
①と粉～塩までをボウルに入れる（塩とイーストは離す）
イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。 - 3
バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 4
ガス抜き後分割。
キレイに丸め直して、濡れ布巾を被せ、ベンチタイム１５分ほど・・ - 5
再度ガス抜き後、キレイに丸めて成形。
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になるのが目安。 - 6
頃合いを見て
オーブン１９０度に予熱開始。
１８０度に下げて１３分ほど焼いて出来上がりです。 -
- 7
※皆さんの色々なアレンジやHB使用の方への情報が載っています。
レシピID：17774963
「ごぱん」参考にして下さい。
コツ・ポイント
ご飯、とろろの水分もあるので、ぬるま湯は生地の様子を見ながら加減してください。
意外に扱いやすい生地なので、お好みの成形をしてみても◎
つくれぽ
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