「とろろ」は摩り下ろしたもの。
「ごはん」は普通に炊いたものを使用します。

①と粉～塩までをボウルに入れる（塩とイーストは離す）
イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。

バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

ガス抜き後分割。
キレイに丸め直して、濡れ布巾を被せ、ベンチタイム１５分ほど・・

再度ガス抜き後、キレイに丸めて成形。
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になるのが目安。

※皆さんの色々なアレンジやHB使用の方への情報が載っています。
レシピID：17774963
「ごぱん」参考にして下さい。