ウチのニンニクたっぷりカレー
基本の野菜だけでも、ニンニクを入れるとコクがでます。お子さんのいるお宅は入れすぎに注意！お腹の弱い方も注意ですｗ
このレシピの生い立ち
ニンニク大好きな私が、実家でよく食べていたニンニクカレーを、母の真似をして作りました。今では家族も大好きなニンニクたっぷりカレーです。（今回は、基本の野菜しか使っていません。あと、豚肉使っていますが牛や鶏でも作れますよ）
ウチのニンニクたっぷりカレー
基本の野菜だけでも、ニンニクを入れるとコクがでます。お子さんのいるお宅は入れすぎに注意！お腹の弱い方も注意ですｗ
このレシピの生い立ち
ニンニク大好きな私が、実家でよく食べていたニンニクカレーを、母の真似をして作りました。今では家族も大好きなニンニクたっぷりカレーです。（今回は、基本の野菜しか使っていません。あと、豚肉使っていますが牛や鶏でも作れますよ）
作り方
- 1
まずはニンニクをすりおろし（みじん切りでもＯＫ）、材料を用意します。何も入っていない鍋を少し温めておき、火を消しておく
- 2
玉ねぎはくし型切りを半分に。ニンジンは縦半分にしてから５ミリくらいに。ジャガイモは食べやすい大きさに切っておきます
- 3
鍋に油を入れ、すりおろしたニンニクを入れてから火をつけます（こうするとニンニクが焦げ付かずに香りがしっかりしますよ）
- 4
香りが出てきたら切った野菜を入れて、しっかりと炒めます（ここでしっかり炒めると野菜の甘味が出て美味しくなります）
-
- 5
写真のようにじゃがいもが透明になってきたら、水を入れます。（水の量は作りたいカレーの量だけ入れてください）
-
- 6
ウチはこれくらい入れました。野菜が柔らかくなるまでコトコト煮てください
-
- 7
いったん火を止め、カレー粉を入れてかき混ぜ、かたまりがなくなったら火をつけます。そして味付けします
-
- 8
上に乗ってるのが塩こしょうです。ウチはコレくらい入れちゃいますが、加減しながら入れてください。ソースとケチャップも！
-
- 9
※この時、すったニンニクを入れて、もっとコクを出しても美味しくなります。（ココで入れる時はみじん切りよりすったモノを！）
- 10
調味しながらとろみが出るまでコトコトと弱火で煮ます。少し粗熱が取れたら、冷蔵庫で休ませます。２日目のカレーに近くなります
- 11
写真にはハンバーグを乗せましたが、カレーだけで食べてもいいです。福神漬けやらっきょうがあったら彩りがキレイですね！
-
コツ・ポイント
野菜を炒める前に使うニンニクはみじん切りでもいいです。すりおろすと手がくっさーってなりますので気をつけて！！私は金曜日に作って次の日も食べてしまいます。一度冷蔵庫に入れてからまた温めると２日目のカレーのように美味しくなりますよ。ぜひ実践をｗ
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