豚肉とトッポギのトウチ炒め
華奏 @cook_40055166
トウチの独特なみそ味がモチモチのトッポギに染み、とても美味しいです。中国と韓国のコラボレーション。この1品で満足・満腹！
このレシピの生い立ち
トッポギとトウチを大容量で、購入して色々な料理を作っていたのですが、炒めても美味しいトッポギをトウチで味付けたら、同じアジア食材だから美味しいかもと思い作ってみました。すごく太い焼きうどんみたいなイメージかも…
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・キャベツ・茄子・長ネギは一口大に切る。
にんにく・しょうがは千切りにする。 -
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、ニンニクと生姜・トウチ・唐辛子を入れて香りを出します。続いて野菜を加え炒めます。
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- 3
野菜がしんなりしたら、豚肉とトッポギを加え、少し炒めたら酒を加えアルコールを飛ばし、中華だしと水を加える。
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- 4
全体をひと混ぜしたら蓋をして、5分中火にかけます。
肉に火が通り、トッポギが柔らかくなていれば、出来上がり。 -
コツ・ポイント
トッポギが入っているので、炒めるときは、少し水分と蓋をして火を通すとモチモチ美味しく出来上がります。
塩分はトウチで充分ですが、もし少し甘めが好きな方は、酒の代わりにみりんを使用してもいいです。
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