カンタンなのに豪華☆いんげんの肉巻き
テディくん @cook_40090788
安価なインゲンをご飯がすすむメインおかずにしよう！
このレシピの生い立ち
いつでも安いインゲンをメインのおかずにしたいな、と思って作りました。
カンタンなのに豪華☆いんげんの肉巻き
安価なインゲンをご飯がすすむメインおかずにしよう！
このレシピの生い立ち
いつでも安いインゲンをメインのおかずにしたいな、と思って作りました。
作り方
- 1
インゲンは洗ってへたを落とし、半分に切ったらラップをかけて電子レンジでチンする。
- 2
インゲンが冷めたら豚肉で巻いていく。小さめの薄切り肉なら２枚を少し重ねるようにして１個に２枚、生姜焼き用なら一枚で巻く。
- 3
巻くときは、インゲンを２～３本載せて少し巻き、また２～３本載せて巻く、というのを繰り返す。
-
- 4
巻き終わりはこんな感じ。このように巻くと焼く際にほどけにくい。
-
- 5
フライパンに油を敷き、巻き終わりを下にして入れる。中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して全面に焼き色をつける。
- 6
酒、みりん、しょうゆを加え、肉巻きをコロコロ転がして全体に味を付け、たれがトロっとするまで煮詰める。
- 7
半分に切ってお皿に盛りつけ、たれを回しかけて完成！
コツ・ポイント
インゲンを巻くときは、ゆるゆるだと焼くとき解けるので、ギュッと巻く。また、焼くときにははじめに巻き終わりを下にしないと、肉がくっつかず、ばらけてしまいます。
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