手羽元は一度焼いて葱の青い所と潰したにんにくと一緒に1時間茹でてだしをとる。

大根は米のとぎ汁で30分くらい下ゆでする。

大根と調味料を鶏肉の鍋に入れて15分ほど煮る。

野菜を食べやすい大きさに切って用意しておく。

3を土鍋に移し、野菜とつみれを入れて火が通るまで煮込む。