食材は食べやすい大きさに切り、固い物と柔らかい物を分けて置いておきます。

茹で卵を作ります。
オレは水から入れて沸騰後10分で冷やしています。

鍋にゴマ油を敷き手羽元を焦げ目が付くように強火で焼きます。

◎を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火で5分位煮ます。
灰汁が気になる方は、ここで灰汁取りします。

大根、人参、殻を剥いた茹で卵を投入し、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で15分程煮ます。

白菜、ネギを入れ、3分後に水菜を投入し、全体を良く混ぜたら出来上がり☆