パン粉を牛乳に浸しておきます。

玉ねぎとキャベツをみじん切りに。
玉ねぎはレンジで加熱してからバターで炒めます。

ひき肉、卵、牛乳に浸したパン粉、ひき肉、キャベツ、炒めた玉ねぎを
入れて塩・コショウを入れて粘りが出るまで混ぜます。

形を整えて、小麦粉→溶き卵→パン粉で衣をつけます。

衣を馴染ませている間にサラダを作ります。
きゅうりを千切りにして塩少々をまぶし、水を切っておく。
魚肉ソーセージを細切りにし、細切りにしたきゅうりと混ぜる。

④が馴染んだらフライパンに多めの油を熱し、焼き上げにする。
こんがりと揚がったら皿に盛り、ソースをかける。

⑤のサラダをマヨネーズであえる。