イワシは、頭を落とし、３枚におろして、皮をむいておく。タマネギはザク切りにしておく。

いわしつみれの材料をすべてフードプロセッサにいれて撹拌する。

スープ用のタマネギを薄切りにして、スープ鍋にお湯を沸かしタマネギを入れ、ナンプラーで味をつけておく。

もう一つの鍋に水を沸騰させ、フードプロセッサでつくったつみれを一口大に丸めて鍋に落とす。

つみれが浮いて来たら、スープ鍋に移して煮込んでできあがり。