鶏手羽中のバターソテーをトマトソースで
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
鶏の手羽中をタップリのバターでソテーしトマトソースで仕上げました。レモンを絞ってサッパリと召し上がれ。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「手羽のジンジャーソテー」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
鶏手羽中のバターソテーをトマトソースで
鶏の手羽中をタップリのバターでソテーしトマトソースで仕上げました。レモンを絞ってサッパリと召し上がれ。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された「手羽のジンジャーソテー」を参考にしました。いつもの通り食材や調味料の選択と調理の手順は、自分の好みでアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は◇で下味をつけ常温に戻す。トマトはタネを除き5mmくらいに角切り。生姜はみじん切りに大葉は粗みじんに切る。
-
- 2
1の鶏は両面に薄く小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに油をひき中火にかける。2の鶏を加え3分ほど加熱して両面に焼き色をつける。鶏を取り置きフライパンの油気を除く。
-
- 4
3のフライパンにバターを入れる。中火にかけてバターを溶かし泡が小さくなるまで加熱。3の鶏を戻しバターを絡める。
-
- 5
4の鶏を奥に寄せて手前に傾ける。生姜を加えて中火で揚げ焼きにする。
-
- 6
5に☆と1のトマトと大葉を加える。
-
- 7
6を混ぜながらトマトが崩れ始めるまで中火で加熱する。
-
- 8
7を皿に移してレモンを添える。食べる時にはレモンを絞り全体に回しかける。
-
コツ・ポイント
3では、鶏の表面に焼き色がつくまで加熱します。完全に火入れをしなくても大丈夫です。5では、バターが濃い茶色になる前に加熱を終えてください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22972065
