にんにく×バジルでタコとケールのマリネ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
風味がクセになる旬のケールを相性抜群のにんにく&オリーブオイルで炒め、タコと新玉ねぎとマリネしたちょいとオシャレな一品！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった食材達を掛け合わせたらこうなりました！たまににんにくオリーブオイルを欲する時があるので、そういう時にはぴったりなレシピです！
にんにく×バジルでタコとケールのマリネ
風味がクセになる旬のケールを相性抜群のにんにく&オリーブオイルで炒め、タコと新玉ねぎとマリネしたちょいとオシャレな一品！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった食材達を掛け合わせたらこうなりました！たまににんにくオリーブオイルを欲する時があるので、そういう時にはぴったりなレシピです！
作り方
- 1
タコとスライスした玉ねぎに塩小さじ1/3をよく馴染ませて置いておき、水気が出たらペーパー等で軽く取ります
-
- 2
ボウルにマリネ液の調味料を混ぜておき、ケールは水洗いして食べやすい大きさに切っておきます
-
- 3
にんにくを少し厚めにスライスし、フライパンにオリーブオイルと輪切り唐辛子と入れて加熱し、色付いたら取り出しておきます
-
- 4
3のフライパンでケールをサッと炒め、少ししんなりしたら取り出して粗熱を取ります(炒めすぎると栄養素が減っちゃうので注意)
-
- 5
1のタコと玉ねぎと4のケールを、2のボウルに入れてよく和え、味を整えてお皿に盛り、3で作ったにんにくチップを乗せて完成！
-
コツ・ポイント
①タコと新玉ねぎは塩を馴染ませておくことで水分を出し、マリネ液との絡みをよくします&下味がしっかりつきます
②ケールはにんにくオリーブオイルと相性抜群！また短時間の加熱をすることで苦味が軽減されます！炒めすぎは栄養素が減るので軽くで！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22972186
