簡単ガパオライス
黄多部黒蝶 @cook_40373065
いろんなレシピを試した中で、娘が一番気に入ってくれたガパオライス
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったレシピを基本に、好みの味に簡単に、できる量に変えました
簡単ガパオライス
いろんなレシピを試した中で、娘が一番気に入ってくれたガパオライス
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったレシピを基本に、好みの味に簡単に、できる量に変えました
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く
- 2
玉ねぎ、赤パプリカを5mm角の粗みじん切りに切る
- 3
にんにくと生姜をみじん切りに、鷹の爪は種をとって、小口切りにする
- 4
フライパンに油を入れ、にんにくと生姜を入れてから火をつける。焦げないように弱火で香りを出したは、豆板醤を加えて炒める
- 5
鶏ひき肉を加えてパラパラにしながら炒める。色が変わったら、玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまでさらに炒める
- 6
酒、オイスターソース、砂糖、ナンプラー、鷹の爪を加えて、混ぜながら、少し水分がなくなるまで煮詰めたら、火を止める
- 7
バジルは飾り用に1〜2枚とっておく。パプリカと残りのバジルを大きめに千切ったものを入れて、ひと混ぜする。
- 8
卵を小皿に割り入れる。フライパンに油を多めに入れ、一個ずつそっと卵を入れ、黄身が固まらない目玉焼きを作る
- 9
ご飯の上に、鶏ひき肉を掛けるように盛り、上に目玉焼きを乗せて、バジルを飾る
コツ・ポイント
鷹の爪は、小口切りになってるものを使うと楽。
赤パプリカは、大きさの差があるので、中くらいのサイズを目安に。小さいなら、1/2でもいいです。
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