おうちで海外気分!チリコンカン

マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
チリコンカンは、メキシコ料理が由来のアメリカ南部テキサス州発祥とされる郷土料理です。
このレシピの生い立ち
優しい香りの太香胡麻油ならスパイスの香りを損なわずになじみます。
おうちで海外気分!チリコンカン
チリコンカンは、メキシコ料理が由来のアメリカ南部テキサス州発祥とされる郷土料理です。
このレシピの生い立ち
優しい香りの太香胡麻油ならスパイスの香りを損なわずになじみます。
作り方
- 1
今回は、マルホン太香胡麻油を使います。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに太香胡麻油とにんにくを入れて火にかける。
- 4
香りが出たら合いびき肉を加え焼き色を付けるように炒め、玉ねぎと塩を加えさらに炒める。
- 5
④に赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 6
⑤にミックスビーンズとトマト缶、ケチャップ、Aを加え、弱火で15分ほど煮込み塩(分量外)で味を整える。
- 7
お好みで刻んだイタリアンパセリをちらし、ナチョスを添える。
コツ・ポイント
Aのスパイスをそろえるのが難しい場合はカレー粉(小さじ1と1/2)で代用しても作れます。
チリパウダーでお好みの辛さに調整できます。
ミックスビーンズは大豆の水煮等で代用できます。
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