ご飯がエンドレス♡アサリのむき身で佃煮

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

アサリのむき身に味がしっかりついているので白ご飯の上にのせたら手が止まらないこと間違いなし♡
このレシピの生い立ち
アサリのむき身が安く売られていたので、ごはんのおかずの佃煮を作ってみました。子ども達がこれをご飯の上にのせてモリモリ食べてくれました。

ご飯がエンドレス♡アサリのむき身で佃煮

アサリのむき身に味がしっかりついているので白ご飯の上にのせたら手が止まらないこと間違いなし♡
このレシピの生い立ち
アサリのむき身が安く売られていたので、ごはんのおかずの佃煮を作ってみました。子ども達がこれをご飯の上にのせてモリモリ食べてくれました。

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材料

2人分
  1. アサリのむき身 200g
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ2
  5. 追いみりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    醤油、みりん、料理酒を鍋にいれ、沸騰したらアサリのむき身を汁ごといれます。

  2. 2

    焦げないように中火で汁気が無くなるまで煮ていきます。

  3. 3

    これくらい汁気を飛ばします。

  4. 4

    追いみりんをいれて照りをつけていきます。このみりんも飛んだらできあがりです。

  5. 5

    お皿に盛り付けてください。

  6. 6

    【2024/6/11】
    「あさりのむき身」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

醤油:みりん:料理酒=1:1:1で調味料の量を調整してもらえればだいたい味は決まります。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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