☆改良☆折り込み食パンByホームベーカリー
壊れたパン職人 @cook_40016097
どうしても、腰折れしてしまったり、膨らみがいまいちだったり。。の試行錯誤の繰り返しでしたが、材料をちょっぴりぜいたくにして、配合を少し変えてみました。
このレシピの生い立ち
焼き上がりのブザーまで待たずに、取り出してみました・・
生焼けがちょっと怖かったけど、台上でした！！
☆改良☆折り込み食パンByホームベーカリー
どうしても、腰折れしてしまったり、膨らみがいまいちだったり。。の試行錯誤の繰り返しでしたが、材料をちょっぴりぜいたくにして、配合を少し変えてみました。
このレシピの生い立ち
焼き上がりのブザーまで待たずに、取り出してみました・・
生焼けがちょっと怖かったけど、台上でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジで人肌温度くらいに温めます。
- 2
折り込み用シート以外の材料をホームベーカリーに入れて食パンコーススイッチオンです。
- 3
約１時間後、１次発酵が終わったところで、生地を取り出します。
- 4
シートを包んで麺棒で伸ばします。さらに３つ折りにして、また伸ばします。こ れを３〜４回繰り返します。
- 5
④の生地を４等分して、模様面を上にした状態でパンケースにもどし、ホームベ ーカリーに再セットします
- 6
シートを折り込んでいる分、生地の糖分が多いので、焼き上がり５分くらい前にスイッチを切って、出してみました！
コツ・ポイント
マーガリンをバターに変えたのが、ちょっぴりのぜいたくです。
つくれぽ
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