作り方
- 1
＜合わせ調味料＞スープ1/2カップ、ケチャップ大さじ１、醤油小匙１、砂糖大さじ１、トウバンジャン小匙１、あと、これとは別に水溶き片栗粉もあらかじめ用意しておく。
- 2
豚肉はバラでも、もも肉でも好みの肉の薄切りの物を。一口大に切って片栗粉をまぶしておく。タマネギは繊維にそって極薄切りに。生姜はみじん切りに。
- 3
フライパンに油を多めにひき、生姜→豚肉を炒める。合わせ調味料を入れ、ある程度煮詰めたらタマネギを入れ、少し炒めたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪
コツ・ポイント
豚肉との食感の違いが不快にならないように、普通の中華のような大き目でしゃきしゃきのタマネギじゃなく薄切りにしました。
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