一口大に切ったさつまいもを皿に入れ、ラップを軽くかけてレンチンする（3〜4分）。竹串が通ればオーケー。

フライパンに油を引き、１のさつまいもを炒めるように焼く。

さつまいもに焼き色や焦げ目がついたら、お皿にとる。

さつまいもを取り出したフライパンに油大さじ１を入れて、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、３のさつまいもをフライパンに戻して豚肉とともに炒め合わせる。

５に合わせ調味料を入れ、さつまいもと豚肉に絡め、弱火で炒める。

焦げつかないように炒め、全体に味がなじんだらできあがり。